Салепи — волшебный напиток

Дорогие читатели сайта «Моя Греция», и у нас в Греции зима в разгаре. Пусть не видно сугробов и температура редко падает ниже нуля, но и 2 градуса тепла или 5 тоже не жара!

В Салониках вам всегда поможет согреть замёрзший организм традиционный греческий напиток салепи, который до сих пор продают на улицах северной греческой столицы салепидзидес — продавцы салепи. Вам с тележки нальют огненный ароматный напиток, и приятное тепло разольётся по вашему истомлённому холодом организму!

Но салепи знаменито не только своими согревающими свойствами. Этот напиток производят из высушенного корня одного вида дикой орхидеи (Orchis mascula), растущей в горах Восточного Средиземноморья и Балкан.

Своё название растение получило, согласно древнему мифу, от имени Орхиса, сына сатира и лесной нимфы. Он был наказан превращением в цветок за то, что во время Вакханских Мистерий попытался силой овладеть одной из жриц.

Первым описал это растение и назвал его «орхидеей» древний философ Теофрастос, ученик Платона и Аристотеля. Имя цветку он дал как на основании мифа, так и из-за того, что клубни корневища цветка по форме похожи на мужские половые органы («орхес»).

Клубни растения высушиваются, перемалываются, и из этого порошка приготавливают салепи. Народная молва издревле приписывала этому цветку свойства афродизиака, а также люди верили, что употребление клубней этого растения помогает женщинам рожать детей мужского пола, потому  в народе этот цветок так и называют «серниковотано».

Салепи — напиток не просто согревающий, но и целебный. Он богат крахмалом, фосфором, кальцием, другими полезными элементами,  и потому тонизирует организм буквально с ног до головы! Он помогает при простуде, ангине, успокаивает нервы, сглаживает стресс и усталость.

Салепи содержит и клейкую субстанцию вассарин, которая при кипячении делает напиток похожим на наш кисель и придаёт салепи отличные смягчающие свойства против кашля и любых болезней лёгких и желудочно-кишечного тракта.

Имеются свидетельства о больных тяжёлой формой дизентерии, без надежды на спасение, когда они уже не могли принимать никакую пищу. Они начали пить салепи, что попытаться как-то удержаться в этой жизни. И постепенно не только не умерли, но и совершенно поправились!

А свойства афродизиака, приписываемые салепи, усиливаются обычным добавлением в напиток корицы, гвоздики, мускатного ореха или джинджера.

Сейчас салепи продают в пакетиках для разового употребления, уже с добавлением специй и небольшого количества сахара. Существуют разные рецепты приготовления салепи, но самый распространённый способ -  так же, как готовится и греческий кофе. Порошок салепи засыпается в кипящую воду, даём вскипеть один-два раза — тогда напиток получится гуще — и разливаем в чашки. Сверху можно посыпать корицей.

И пить салепи надо очень горячим! Только тогда вы сможете в полной мере насладиться ароматом и вкусом этого удивительного напитка!

Поскольку салепи — именно зимний напиток, а летом его и в голову никому не придет пить, на этом контрасте, явном и смешном для греков, построен рекламный ролик популярного пива:

Приехав на отдых в Греции, вы можете приобрести салепи в крупных супермаркетах или магазинах по продаже трав и специй. Стоит коробочка с десятью пакетиками салепи около 5 евро.

В Мой Мир

0

Tweet

А вот здесь тоже интересно:

1. Праздник Крещения в Греции